有业者将这个现象归咎于人们学历普遍提高，薪资和工作内容无法满足求职者的要求。有的则认为，随着疫情防控放开，餐饮业强劲复苏，各餐厅都在抢人，而部分员工在疫情期间回乡后不再回到大城市，导致基层员工出现“用工荒”。

中国饭店协会去年11月发布的一份调查报告显示，餐饮行业人员流失率从疫情前的19.03%上升到疫后20.85%。其中，“薪资吸引力较低”和“岗位劳动强度大”是员工流失的主要因素。