全球十大华语主持人欧亚华与亚洲名厨孙立新先生

    孙立新研究了挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大流派的精华，再根据现代营养学中酸碱平衡的原则，在传统技法的基础上，精选多种蔬菜汁对鸭坯进行提前腌制。腌制后的鸭子最终用“焖炉”烘烤而成，不但脱油入味，而且降低了脂肪，提高了蛋白质。不仅趁热吃能爽口爽心，即便是凉了也照样香色不减。