茶是世界上最古老的饮品之一，也是世界上除水之外消费最多的饮品。
· 有许多品种，根据采用的氧化和发酵技术而各不相同。
· 茶叶种植为千百万小农户提供了就业机会和收入，在许多国家，他们弥补甚至替代了大型茶园的生产。
· 尽管四分之三的茶叶是在本国消费的，但茶叶是一种被广泛贸易的商品。
· 在过去的几十年里，全球茶产业实现了快速增⻓，消费者数量不断增加。
· 管主要产茶国的消费量不断增加，但人均消费量仍然较低，表明这些国家仍有相当大的增⻓潜力。