日本的饮食中，酱油是重要的调味料；香川县自古是日本重要的手工酱油产地，包括小豆岛、引田、仁尾等多个地区，至今都保留着手工酱油的生产技艺，并向全世界输出高质量的手工酱油。众多的酱油厂商让香川县内诞生了不少使用酱油制作的乡土料理，酱油豆便是其中之一。