随着经济发展，居民饮茶的地方逐渐从茶楼转至酒楼。相比传统茶楼，酒楼兼营晚市，且通常环境较好、食品较丰富，更可在酒楼宴请亲朋，因此早在茶楼盛行时澳门已有酒楼。后来随着社会发展，澳门各区陆续出现过许多酒楼，鼎盛时甚至可以用“多过米铺”来形容。