日本餐饮岗位的招聘难度，已经远远超过平均：厨师类，求职倍率为2.47，服务员为2.68，而所有行业平均仅1.08。外食行业时薪，也在连年飙升，今年3月东京等三地，平均时薪1201日元，创下历史最高。